Итальянское лакомство «Бискотти». Обожают все!

Сегодня испекла свои любимые Бискотти😍😋❤
Бискотти — популярнейший рецепт итальянской кухни. С итальянского переводится как «дважды запечённое».
Вместо миндаля можно использовать любые орехи, вместо вишни — любые цукаты или сухофрукты и чёрный шоколад.
Подают бискотти с кофе, горячим шоколадом или вином.
Из указанного количества ингредиентов получается 30–40 штук.

Ингредиенты:

3 яйца
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
300–350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
150 г миндаля
100 г вяленой вишни

У одного яйца отделить белок от желтка,.
Желтoк убрать (им мы будем смазывать тесто перед выпечкой).
2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Добавить миндаль и вишню.
Перемешать.

Желток взболтать.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Из теста сформировать батончики.
Выложить на противень.

Смазать желтком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Слегка остудить.

Нарезать на кусочки.

Выложить их в форму для запекания (или на противень).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до образования золотистой корочки (около 10 минут).

Приятного аппетита!

Автор — Tatiana Honchar (facebook.com/tatiana.dziuba)