Быстрая капуста по-грузински. Для любителей остренького и хрустящего!

Сегодня у нас в меню быстрая капуста по-грузински! Вкуснейшая закусочка для любого блюда! И к мясу вкусно и к обычному картофелю. Если любите остренькое и хрустящее, тогда вам непременно понравится такая капуста!

Ингредиенты:

Около 2 кг. капусты (берите маленькие кочанчики);
400 грамм свеклы;
250 грамм моркови;
1-2 стручка острого перца;
2 головки чеснока;
зелень петрушки;
1 ч.л. перца горошком;
2 лавровых листа.

Маринад на 1 литр воды:

сахар — 0,5 стакана;
2 ст.л. соли;
уксус 9% — 1 стакан.

Быстрая капуста по-грузински. Пошаговый рецепт

На крупной терке натрите морковь и свеклу, добавьте перец горошком и покрошите лавровый лист.
Половину чеснока выдавите через чесночницу, половину чеснока просто добавьте дольками.
Хорошо все перемешайте.
Капусту нарежьте крупно, примерно на 4-6 частей.
Укладывайте капусту слоями, пересыпая их свекольной массой.
Добавьте острый перец и веточки петрушки.
На такую пропорцию капусты уходит 2 литра воды, поэтому приготовьте маринад из расчета на 2 литра.
В воде растворите соль, и сахар доведите до кипения. Когда закипит, добавьте уксус.
Залейте горячим маринадом капусту, чтобы покрыл всю капусту.
Сверху положите дощечку и закройте. Оставьте капусту на 2-3 дня.

Спустя указанное время быстрая капуста по-грузински готова! Можно кушать. Обычно свеклу не едят, она лишь для цвета в этом рецепте и вкуса. Так что доставайте кусочек капусты и кушайте на здоровье.

Приятного аппетита!