Его рецепт известен с ХІХ века! Тот самый знаменитый Венский торт

Как приготовить торт по оригинальному рецепту Франца Захера – кондитера, который не боялся экспериментов.

Свою популярность торт Захер заработал своей историей создания, а его рецепт, который остается неизменным уже много лет, только укрепил эту популярность. Мы хотим открыть вам секрет приготовления «венской легенды».

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Апельсиновый джем – 5 ст. ложек
• Мука пшеничная – 200 г
• Грецкие орехи – 200 г
• Пудра сахарная – 200 г
• Сливки жирные – 2,5 ст. ложки
• Масло сливочное – 200 г
• Горький шоколад – 200 г

Способ приготовления:

1. Пачку масла взбить с 200 г сахарной пудры, добавлять яичные желтки по одному, белок поставить охлаждаться в холодильник.
2. 200 г грецких орехов размельчить в блендере и добавить в тесто вместе с мукой.
3. Белки взбить до пены и аккуратно ввести в тесто, добавить чайную ложку разрыхлителя.
   100 г шоколада растопить на водяной бане и добавить в тесто. А оставшийся шоколад растопить со сливками (примерно 1-2,5 столовой ложки, до консистенции густой сметаны)
4. Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.
5. Готовый, немного остывший торт, извлечь из формы и аккуратно разделить на 2 одинаковых коржа.
6. Промазать нижний корж апельсиновым джемом.
7. Подготовленные коржи смазать растопленным шоколадом со всех сторон.
8. Торт поставить в холодильник для застывания шоколада. Лучше на ночь.