Классическая лазанья: Вкус Италии у вас дома

C чем у вас ассоциируется Италия? Конечно с лазаньей!

Существует множество рецептов приготовления лазаньи, ее можно приготовить практически из любых продуктов.

Но мы с вами сегодня будем готовить по классическому рецепту.

Необходимые продукты:

20 мл масла растительного
500 гр фарша мясного
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка специальных специй для фарша
100 гр пюре томатного
2 помидора
1 морковь
Перец
Соль
От 8 до 12 листов лазаньи
250 гр сыра (предпочтительней Чедера)
Продукты, необходимые для приготовления соуса Бешамель
100 масла сливочного
2 столовые ложки муки
700 мл молока
2,5 гр мускатного ореха
Соль
Перец белый
Лаврушка
Процесс приготовления:

Луковицу мелко шинкуем
Помидоры режем на кусочки среднего размера
На крупной терке натираем морковь и сыр
Чеснок пропускаем через пресс
В сковороде на растительном масле обжариваем нарезанный лук. Он должен приобрести золотистый оттенок.
Затем добавляем в сковородку морковь, перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут.
Потом выкладываем фарш, перемешиваем
Добавляем специи, уменьшаем огонь до среднего и обжариваем, помешивая, еще минут 10.
Затем добавляем томатную пасту (пюре), нарезанные помидоры и чеснок. Помешиваем и готовим примерно минут 10.
Затем перчим и солим по вкусу.
Переходим к приготовлению соуса Бешамель.
Берем вторую сковороду и выкладываем на нее сливочное масло. Растапливаем.
Затем добавляем к маслу муку и постоянно помешивая обжариваем около 5 минут. Смесь приобретет золотистый оттенок.
В кастрюле кипятим наше молоко, добавляем к нему мускатный орех и лаврушку. Перемешиваем и оставляем настоятся на 10 минут.
Затем лаврушку достаем.
Возвращаемся к сковороде с мукой. Выливаем в нее постепенно молоко, постоянно помешивая и разминая комочки вилкой. Варим наш соус постоянно помешивая венчиком, ложкой – чем вам будет удобнее. Соус должен загустеть. Ни в коем случае, не делайте это на сильном огне. Соус не должен кипеть. Добавьте соль и перец по вкусу.
Собираем лазанью.
Дно формы для лазаньи смазать маслом.
Вылить небольшое количество соуса Бешамель.
Положить лист лазаньи.
Затем выкладываем фарш и поливаем соусом. Затем сверху соуса посыпаем сыром.
И так повторяем слои.
Сверху последний слой заканчивается соусом с сыром.
Разогреваем духовку до 200 градусов
Отправляем лазанью запекаться примерно на 40 минут.
Приятного аппетита!