Вкусный салат «Баронесса» по простому рецепту

Салат Баронесса — салат с селедкой, которым можно заменить селедку под шубой ( если вы хотите). Успех этого блюда на вашем праздничном столе гарантирован. Между тем готовить его несложно.

Ингредиенты:

  • Филе селедки слабосоленой — 300 граммов
  • яйца вареные — четыре яйца
  • картофель отварной — три клубня
  • лук репка — одна средняя луковица
  • морковь отварная — две морковки
  • майонез по вкусу
  • яблоко кисло-сладкое — одно крупное яблоко

Маринад для лука:

  • уксус 9%-ный — одна столовая ложка
  • сахар — одна чайная ложечка
  • соль — половина чайной ложечки
  • кипяток — 200 мл

Приготовление салата с селедкой Баронесса

Необходимо выбрать для салат хорошую жирную малосольную селедку и разделать ее на филе. Картофель сварить в мундире. Затем охладить полностью и очистить. Морковку сварить. Охладить и почистить. Яйца сварить вкрутую, затем охладить в холодной воде и почистить. Отделить яичные белки и желтки друг от друга. Лук репчатый почистить.

Лук необходимо замариновать в уксусе. Для этого очищенный лук нарезать кубиками. Отправить лук в небольшую емкость. Всыпать сахар, соль, уксус и залить все кипятком. Перемешать и оставить мариноваться до полного остывания.

Для формования салата приготовить плоское блюдо и выложить на него форму или сервировочное кольцо диаметром примерно 18-20 см.

  1. На дно формы выложить сеточку из майонеза. Картофель натереть на мелкой терке. Выложить в форму. Разровнять. Смазать майонезом
  2. Филе сельди нарезать кубиком. Выложить ка ртофель и разровнять. Майонезом этот слой не смазывать.
  3. Замаринованный лук освободить от жидкости. Выложить лук на селедку. Разровнять и смазать майонезом.
  4. Кисло-сладкое яблоко очистить от кожуры. Натереть яблоко на крупной терке. Спазу выложить яблоко на лук,  чтобы не потемнело. Майонезом этот слой не смазывать.
  5. Морковку натереть на мелкой терке. Выложить морковку на яблоко, разровнять и смазать майонезом.

Яичные желтки натереть на мелкую терку. Яичные белки натереть на мелкой терке в другую миску. Выложить желткик по центру салата небольшой кучкой. Вокруг желтка выложить яичные белки.

Дополнительно украсить салат веточкой зелени. Отправить салат Баронесса в холодильник для пропитки на два часа минимум.

После этого нужно осторожно снять форму или сервировочное кольцо. Удобнее это сделать, снимая форму с салата и осторожно поворачивая ее вокруг своей оси.

Вкусный салат «Баронесса» по простому рецепту