Пикантные рулетики из скумбрии в духовке: Устройте ресторан у себя дома

Всегда в нашей семье скумбрию подавали по особому случаю. Но этот рецепт перевернул уклады семьи. Теперь мы кушаем рулетики из скумбрии не только в праздничные дни, это блюдо частый гость на нашем столе в обычные дни.

Ингредиенты:

  • 4 шт. Скумбрии (рыбки среднего размера)
  • 250 гр свежих шампиньонов
  • Пучок петрушки
  • 100 гр плавленого сырка (любого на ваш вкус)
  • 2 дольки чеснока
  • Перец и соль по вашему вкусу
  • Масло растительное

Пошаговый процесс приготовления рулетиков:

  1. Первым делом необходимо разморозить скумбрию.
  2. Затем разделайте ее. Необходимо отрезать хвост и голову, по хребту разрезать рыбу на пополам.
  3. По желаю можно снять кожу (но не обязательно). Затем достаньте аккуратно все косточки. Теперь скумбрия готова, можно заняться начинкой для рулетиков.
  4. Шампиньоны необходимо натереть на крупной терке. Теперь ставите сковородку на огонь (обязательно без растительного масла), на нее выкладываете натертые шампиньоны и обжариваете. Не пугайтесь, они не пригорят. Спустя несколько секунд из них выделится жидкость. Посолите, поперчите по вашему вкусу. Постоянно помешивая, обжарьте грибы до полного испарения жидкости. Затем снимите сковородку с плиты и дайте шампиньонам остыть.
  5. Мелко нарежьте петрушку и добавьте ее к грибам.
  6. Плавленый сыр натрите на крупной терке и тщательно смешайте его с чесноком (пропущенным через чеснокодавилку). Затем добавьте смесь сыр-чеснок к грибам и тщательно перемешайте.
  7. Переходим к формированию рулетиков. Берем одну половинку скумбрии, кладем внутренней стороной кверху, отбиваем слегка молотком (плоской частью), затем солим-перчим. По всей поверхности филе скумбрии положите начинку, распределив ее равномерно. И потом сверните рулетик. Можно закрепить его зубочисткой, чтобы не разворачивался.
  8. В разогретую до 180-200 градусов духовку ставим форму с рулетиками (предварительно смажьте ее растительным маслом). Рулетики необходимо запекать 15-20 минут.

Попробуйте, вам обязательно понравится!

Пикантные рулетики из скумбрии в духовке: Устройте ресторан у себя дома