Изумительный рецепт пирога с нежной лимонно-яблочной начинкой

Изумительный пирог с ароматной начинкой из лимона и яблок. Такая выпечка украсит ваш домашний чайный стол. Также пирог можно подать гостям. Это вкусно и полезно, так как в пироге мало сахара и много полезной лимонной начинки.

Ингредиенты:

Для теста:

масло сливочное размягченное — 230 граммов
сахар — половина стакана
разрыхлитель — три чайных ложечки
мука пшеничная — 400 граммов
сметана — 230 граммов
крахмал — две столовых ложки

Для начинки:

Яблоки — четыре штуки среднего размера. Лучше, если яблоки будут кисло-сладкие или кисловатые
сахар — 3/4 стакана. Можно увеличить до одного стакана, если яблоки кислые, а лимона больше одного
лимон — один плод. Можно взять полтора лимона по желанию

Приготовление пирога с нежной лимонно-яблочной начинкой

Для приготовления теста приготовить миску и просеять в нее муку. Добавить разрыхлитель, крахмал и тщательно перемешать.

В другую миску выложить масло, всыпать сахар и взбить веничком. Добавить сметану и перемешать. Затем частями добавлять мучную смесь, каждый раз перемешивая до однородности. Замесить тесто. Разделить его на три равных части. Затем соединить две части.

Получилось два куска теста — один в два раза больше другого. Завернуть каждый кусок в пищевую пленку.

Большой кусок отправить на один час в холодильник. Маленький кусок отправить на один час в морозилку.

Тем временем яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.

Из лимона удалить косточки и натереть на крупной терке или прокрутить в мясорубку, не снимая лимонную кожуру.

Соединить яблочную смесь с лимонной. Всыпать сахар. Перемешать и оставить. Когда масса даст сок, его нужно отжать (но не выбрасывать — он очень полезный).

Приготовить форму для выпечки, застелить ее бумагой для выпечки. Вынуть из холодильника большой кусок теста и раками выложить его по всей поверхности формы.

Присыпать тесто мукой или крахмалом, чтобы во время выпечки начинка не вытекала. Выложить начинку на тесто. Разровнять.

Вынуть маленький кусок теста из морозилки и равномерно натереть через крупную терку на начинку.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму в духовку. Выпекать до готовности. Готовность пирога с нежной лимонно-яблочной начинкой проверить пробой на сухую палочку. Украсить пирог по желанию.